Может ли диета лечить болезни?
Я живу в сельской местности, где нет развитой системы здравоохранения и больниц. Мы слышали, что пища должна быть нашим лекарством, а лекарство нашей пищей. Это очень подходит нам, тем, кто имеет ограниченный доступ к здравоохранению, но правда ли это?
Выражение «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство вашей пищей» часто приписывается Гиппократу, врачу древней Греции. Исследователи тщательно изучили все доступные записи, но не нашли в его работах данное высказывание1*. Гиппократ подчеркивал важную связь между здоровьем, пищей, физическими упражнениями и лекарством, но не смешивал их специфическую и комбинированную роли. Независимо от происхождения, это выражение является обоюдоострым мечом, содержащим, как истину, так и опасность, потому что оно чрезмерно упрощает и причину, и следствие.
Питание — один из многочисленных факторов, оказывающих влияние на наше здоровье. Когда мы потребляем высококалорийную, рафинированную пищу, не обращая внимания на размер порции, и запиваем все это бесчисленным множеством сахаросодержащих напитков, мы создаем условия для возникновения ожирения, диабета 2-го типа, высокого кровяного давления (гипертония), сердечных заболеваний и даже рака.
К другим факторам относятся социально-экономические условия, профилактическое здравоохранение, непосредственное окружение, генетика, физическая нагрузка, сон, отказ от алкоголя и табака, другие вредные привычки; все это очень сильно влияет на качество жизни. Наличие здоровой пищи, открытого пространства, возможности безопасно заниматься физическими упражнениями на свежем воздухе — факторы, объясняющие, как продолжительность жизни зависит от региона проживания больше, чем от какого-либо другого фактора!
Мы можем нечаянно пристыдить человека, когда говорим: «Вы то, что вы едите», не учитывая при этом индивидуальных условий, таких как пустыни, где нет пищи, плохое качество пищи, недоступное, часто слишком дорогое здравоохранение и общее социально-экономическое неравенство, преобладающее по всему миру.
Мы должны представлять факты и рассказывать о решениях, проявляя сострадание и доброту. Это относится к обучению выбирать самые здоровые варианты из доступных, недорогих продуктов, и приготовлению вкусных, питательных блюд. Адвентистские церкви могут демонстрировать благословения общественных огородов, выращивая свежие овощи и фрукты для всех нуждающихся. Разумное питание укрепляет здоровье и может предотвратить болезни образа жизни.
Может ли диета излечить болезни? Исключение глютена из диеты тех, кто чувствителен к нему, является лечением этой конкретной проблемы. При цинге, вызванной недостатком аскорбиновой кислоты (витамина С), потребление цитрусовых и других продуктов, богатых витамином С, является целительным. Тщательный подход к питанию и исключение из рациона рафинированных углеводов, наряду с физическими упражнениями, снижением веса, управлением стрессом и отказом от чувства вины за то, что «ты сам во всем виноват» может улучшить и даже вылечить диабет 2-го типа. Здоровое питание играет важнейшую роль в лечении, наряду с лекарствами, если они необходимы. Нам также следует знать, что зацикленность на совершенном питании может привести к серьезным пищевым расстройствам.
Коротко на ваш вопрос можно ответить следующим образом: питание важно, лекарства важны. Мы нуждаемся в балансе профилактики, лечения и лучших медицинских практик, когда мы здоровы или больны. Мы имеем возможность демонстрировать Божьи любовь и сострадание, проявляя заботу о людях и их нуждах на практике, как это делал Иисус. Затем Он приглашал их следовать за Ним. Давайте поступать так же!
Питер Лэндлес, директор отдела здоровья Генеральной Конференции.
Зено Л. Чарльз-Марсель, заместитель директора отдела здоровья Генеральной Конференции.
- Diana Cardenas, “Let not thy food be confused with thy medicine: The Hippocratic misquotation,” e-SPEN Journal, vol. 8, Issue 6, 2013, pp. e260-e262, https://doi.org/10.1016/j.clnme.2013.10.002,
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212826313000924[↩]